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Le guide de la cuisine sous vide et de la cuisson basse température
plus de 150 recettes étape par étape et plus de 500 combinaisons temps & température
Karsten Tanggaard
Livre broché | Français
50,15 €
+ 100 points
Description
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
- Plus de 150 recettes étape par étape
- Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées
- Des conseils sur la qualité des produits utilisés
- Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 608
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782812321580
- Date de parution :
- 03-01-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 204 mm x 280 mm
- Poids :
- 2108 g
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