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Le petit manuel de la brioche
pour des goûters aussi bons que ceux du boulanger
Rodolphe Landemaine
Livre broché | Français
17,90 €
+ 35 points
Format
Description
Comprendre, apprendre et maîtriser - 40 recettes de brioches
Les recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelles
et gâteaux briochés.
Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -
Brioche parisienne – brioche tressée – gâche
Hot cross – butchy – mouna – cramique
Brioche feuilletée – kringle – kouglof – babka
Stollen – pain au lait – beignet – cinnamon roll
Pour tous ceux qui rêvent d’une délicieuse brioche pour le petit déjeuner ou le goûter.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 144
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501170819
- Date de parution :
- 15-06-22
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 200 mm x 270 mm
- Poids :
- 774 g
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