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Le répertoire des saveurs
associations, recettes et astuces pour une cuisine créative
Niki Segnit
Livre relié | Français
29,90 €
+ 59 points
Format
Description
La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Traducteur(s):
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 495
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782501075053
- Date de parution :
- 29-08-12
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 150 mm x 230 mm
- Poids :
- 650 g
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