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Les cultures du vin EBOOK

Jean-Claude Taddei, Jean-René Morice, René Siret, Jean-Michel Monnier
Ebook | Français
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Description

L’objet vin se prête merveilleusement à la pratique pluridisciplinaire. C’est un produit culturel qui effleure tous les sens des hommes. Aussi, le chercheur va essayer de comprendre et de restituer. Quelles sont ces représentations dans certaines parties du monde ? Comment la littérature a qualifié le bon vin ? Pourquoi le vin a un caractère anti-utilitariste ? Comment certains auteurs ont parlé du vin ? Existe-t-il des territoires et terroirs oubliés ? Comment les consommateurs perçoivent la dimension environnementale dans le vin ? Comment le vin est associé au patrimoine et aux paysages ? Comment l’oenotouriste révèle le territoire ? Ou encore comment l’environnement influence les professionnels ? Cet ouvrage apporte des réponses et propose à chacun de goûter, selon sa sensibilité, aux différentes dimensions présentées ici.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Jean-Claude TaddeiJean-René MoriceRené SiretJean-Michel Monnier
Editeur:
L'harmattan

Contenu

Nombre de pages :
420
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782140235245
Date de parution :
10-04-22
Format:
Ebook
Protection digitale:
Digital watermarking
Format numérique:
ePub
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