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* Comprendre le cadre juridique du droit animalier et la place des animaux dans notre société au niveau national, mais aussi européen et international. * De nombreuses citations de lois issues des différents codes (Code civil, Code rural et de la pêche maritime, Code de l'environnement, etc.) relatifs aux animaux d'élevage, de compagnie, de laboratoires ou sauvages. * Les droits et obligations du propriétaire d'animaux ainsi que les procédures judiciaires en cas de maltraitance. * Les divers acteurs, organismes et associations qui luttent en faveur de leur bien-être.
Céline Hess-Halpern a plusieurs professions à son actif : conférencière, écrivaine et avocate en droit de la santé humaine et animale. Elle a plaidé devant le Conseil de l'ordre des vétérinaires et défend activement la cause des animaux, sauvages ou domestiques.