Les établissements de restauration dans le monde (ebook) | Vincent Moriniaux, Vincent Marcilhac | Géographie | 9782296984486 | Librairie Club

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Description

De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 370

Langue:: Français

Caractéristiques

EAN:: 9782296984486

Date de parution :: 10-10-12

Format:: Ebook

Protection digitale:: Digital watermarking

Format numérique:: ePub

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