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Lipids
Structure, Physical Properties and Functionality
Kare Larsson, Peter Quinn, Kiyotaka Sato, Fredrik Tiberg
212,45 €
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Description
Lipids: Structure, physical properties and functionality provides a description of the diversity of lipid molecular arrangements in different physical states as a basis for the understanding of lipid functionality in biological and technical systems.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 288
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9780953194995
- Date de parution :
- 01-02-06
- Format:
- Livre relié
- Poids :
- 630 g
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