Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, veduras, hongos y frutas, cereale | Librairie Club

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Description

justificación manipuladores de alimentos. Principios básicos que aseguran la inocuida alimentaria. Empleo de plaguicidas. Medidas preventivas. El agua. Actividades refrigerantes para las frutas y verduras. Los abonos, estiércol y desechos orgánicos. Riesgo microbiano. Buenas prácticas agrícolas para el uso del estiércol. Manipulación y aplicación. Materia fecal animal. Descomposición. La higiene personal manipulador. La higiene en instalaciones, superficies, equipos, utensilios. Recipientes, instrumental, envases y medios de transporte. Definiciones.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 110

Langue:: Espagnol

Caractéristiques

EAN:: 9788498910124

Format:: Autre format

Dimensions :: 170 mm x 240 mm

Poids :: 354 g

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