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Description
Step-by-step photographs demonstrate how to prepare fish and seafood using chef's skills. Tutorials demonstrate basic techniques, such as filleting a cooked round fish and butterflying shrimp, and concise instructions remind cooks of the do's and don'ts of handling fish and seafood.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 256
Caractéristiques
- EAN:
- 9781554079414
- Date de parution :
- 25-10-12
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 244 mm x 192 mm
- Poids :
- 878 g
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