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Description

Cet ouvrage détachable traite toute la Nutrition-Alimentation et les Techniques professionnelles. Il couvre les 3 niveaux (2de/1re/Tle) et les 4 blocs de compétences du nouveau référentiel du Bac Pro ASSP, pour garantir une grande liberté pédagogique aux enseignants.

Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique ou en licence 100% numérique.

En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique Solaire pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette.

En cas de prescription à l'ensemble de la classe (20 élèves minimum), l'activation de la licence élève est laissée au libre choix de l'enseignant.

Cet ouvrage traite la Nutrition-Alimentation ainsi que les Techniques professionnelles relatives à l'entretien et l'adaptation de l'environnement de la personne, l'hygiène professionnelle, et le service des repas et collations.

Structure d'un chapitre

Un rappel des limites de connaissances
du référentiel.

Des pages " Activités " avec des documents variés et des vidéos
pour travailler les différents aspects de chaque notion. Chaque activité fonctionne de manière autonome.

Une rubrique " L'Essentiel "
qui reprend les points essentiels du chapitre et permet à l'élève de garder une trace écrite des acquis.

Des quiz papier ou interactifs
pour faire le point sur les connaissances acquises.

Un cas de synthèse
à la fin de chaque bloc de compétences, pour retravailler les différentes notions étudiées dans des situations plus riches, et mettre en œuvre les compétences attendues.