Description

Pendant une semaine il n’a pas parlé. Pas un seul mot. Au mois de septembre 1976, Olivier Roellinger a vingt et un ans. Il est couché sur un lit d’hôpital. Agressé par cinq garçons, il a été laissé pour mort. Son crâne a été fracturé, ses jambes sont brisées. Le chirurgien lui dit : « Si dans huit jours la température n’a pas baissé, il faudra amputer. » On lui a montré un catalogue de prothèses. Il faudrait en choisir une, mais Olivier ne s’y résout pas...

Frappé par ce coup du sort qui pourrait le détruire, Roellinger repense sa vie et décide de devenir cuisinier. En moins d’un quart de siècle, il va révolutionner l’approche de la cuisine et être reconnu dans le monde entier en unissant une cuisine marine et potagère, inspirée par sa Bretagne natale, avec les parfums envoûtants des épices lointaines.

Christian Lejalé, écrivain et cinéaste, a consacré trois films et beaux-livres à Olivier Roellinger. Cette biographie bouleversante et passionnante en est l’aboutissement. Dans ce récit palpitant comme un roman, et avec avec le film qui le complète et le prolonge, Christian Lejalé nous plonge au coeur de l’univers d’un cuisinier hors norme qui nous fait partager son amour de la cuisine, des épices et surtout de la vie.

Cette édition à tirage limitée, numérotée et signée ne pourra pas être retournée une fois décellophanée. Les commandes seront fermes et tout exemplaire abîmé devra être retourné dans les quinze jours afin de pouvoir être remplacé.