Description

Retrouvez les recettes des meilleurs gâteaux de nos régions !

À la faveur d'un tour de France gourmand, cet ouvrage inédit

répertorie 60 gâteaux régionaux, à découvrir ou à redécouvrir :

les incontournables cannelés bordelais ou far breton bien

sûr mais aussi nonettes de Dijon, Pastis landais, les navettes

de Marseille ou la flaune du Larzac !

Brioches moelleuses et dorées, petits et gros gâteaux de fête,

tartes généreuses et biscuits à croquer, des recettes pour

tous les goûts et pour toutes les occasions offrent un voyage

sucré au coeur des régions de France.

Confiées à l'auteur par des artisans locaux passionnés

qui s'attachent à perpétuer une tradition culinaire transmise

parfois depuis des générations, les recettes attestent de

la richesse de notre territoire et de ses singularités. Au fil des

pages, ponctuées de récits sur l'origine de ses traditions

culinaires où se mêlent petite et grande Histoire, ce livre se

révèle témoignage d'un patrimoine gourmand bien vivant.

Journaliste (Thuriès, Fou de Pâtisserie, Le Monde) et animateur

(Chérie FM, France Bleu), Michel nourrit sa passion pour

la gastronomie de ses rencontres avec les chefs, les pâtissiers,

les vignerons, les producteurs et tous les professionnels

avec lesquels il ne se lasse pas d'échanger.