Preservative Methods for Chicken Meat & Sensory Evaluation | Javed Muhammad, Umar Bacha | Horticulture | 9783659346088 | Librairie Club

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Description

This Work presents latest information about new techniques of food preservation and their effects on food safety. Furthermore, the book deals with commonly occurring food spoilage micro-organisms such as salmonella Spp. This work have evaluated the effects of gamma radiation on pathogenic microbes of food specifically chicken meat. The book will benefits students and other stakeholders concern with food safety.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 52

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9783659346088

Date de parution :: 12-02-13

Format:: Livre broché

Dimensions :: 150 mm x 220 mm

Poids :: 91 g

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