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Production, Utilization and Marketing of Milk And Milk Products

Quality Of Fresh Whole Milk Produced In And Around Boditti Town, Wolaita, South Ethiopia

Asrat Ayza, Zelalem Yilma, Ajebu Nurfeta
Livre broché | Anglais
68,45 €
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Description

Production of milk is a key activity worldwide since dairy products' supply and demand is not balanced due to ever increasing need. Milk and milk products are used in different forms and marketed through both formal and informal ways. About 5% of milk and milk products produced are marketed in rural areas in traditional manner with poor handling. Quality is an important issue in production of hygienic products especially for safety of consumers in which both microbial and chemical properties of milk produced in Boditti, Wolaita, South Ethiopia was considered. Overall, this book will help producers, different stakeholders, students, researchers and governmental organizations in making information accessible.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Asrat AyzaZelalem YilmaAjebu Nurfeta
Editeur:
LAP Lambert Academic Publishing

Contenu

Nombre de pages :
140
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9783659625763
Date de parution :
31-10-14
Format:
Livre broché
Dimensions :
150 mm x 220 mm
Poids :
213 g
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