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The Potato in World History

John Reader
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Description

Mr Potato Head. But the story of the solanum tuberosum is darker - one of struggle, disease, dirt and survival. Before domestication thousands of years ago, high up on the Andean antiplano, the high alkaloid content of potatoes made them poisonous to humans.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
John Reader
Editeur:
Cornerstone

Contenu

Nombre de pages :
336

Caractéristiques

EAN:
9780434018369
Date de parution :
07-02-08
Format:
Livre broché
Dimensions :
152 mm x 233 mm
Poids :
449 g
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