Proximate Analysis of Kinnow After Treatment with Gamma Radiation | Neelma Munir, Hijab Khatoon, Rukhama Haq | Biologie | 9783659709876 | Librairie Club

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Description

Gamma Radiation is an effective means of sterilization for shelf life enhancement of food items including fruits and vegetables by killing the microflora responsible for their decay. However there are concerns about the effect of nutritional value of the food after this treatment. Citrus is an important fruit throughout the world and is well known for its nutritional value. Present study focused on the analysis of various nutritional components of citrus after treatment with gamma radiation.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 84

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9783659709876

Date de parution :: 06-05-15

Format:: Livre broché

Dimensions :: 150 mm x 220 mm

Poids :: 136 g

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