Pure Ketchup | Andrew F Smith | Maison & intérieur | 9781611170177 | Librairie Club

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Description

For topping French fries or cottage cheese, K rations or school lunches, ketchup has long been an American favorite. In Pure Ketchup, Andrew F. Smith chronicles American milestones in ketchup history, including colonial adaptations of popular British mushroom, anchovy, and walnut ketchups, the rise of tomato-based ketchup, the proliferation of commercial bottling after the Civil War, debates about preservatives, the resurgence of homemade and designer varieties, and a recent challenge from salsa. In addition to the history of ketchup, the book also includes historical recipes.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 242

Langue:: Anglais

Caractéristiques

EAN:: 9781611170177

Date de parution :: 01-04-11

Format:: Livre broché

Format numérique:: Trade paperback (VS)

Dimensions :: 152 mm x 229 mm

Poids :: 394 g

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