Description

Samin Nosrat revient Huit ans après son best-seller

Sel gras acide chaleur
pour vous proposer 135 recettes uniques à partager avec vos proches. Une belle fabrication : livre relié carton, couverture avec embossage, signet en tissu.

Samin Nosrat, cheffe irano-américaine, auteure de Salt Fat Acid Heat qui figure sur la liste des best-sellers du New-York Times.

Samin Nosrat raconte à travers 135 recettes et photographies : les gestes importants à savoir, la " chimie " de la recette, ce que la recette procure comme plaisir, à quel moment elle choisit de cuisiner un plat en particulier.

Aperçu des 9 grands chapitres :

Les petites touches délicieuses : condiments, garnitures et toppings.

Délices pour recevoir : l'hospitalité avec des petites attentions.

Les bonnes choses viennent toujours trois par trois : 7 sauces à tout faire, 3 usages chacunes.

À avoir en réserve : se régales avec les produits du placard.

Les bonnes choses viennent à qui sait attendre : vivre les saisons.

Délices à se pourlécher les doigts : du poulet et surtout du poulet.

Il est bon de partager : à cuisiner pour sa communauté.

Les bonnes choses prennent du temps : le pain levain à gauffre.

Les meilleures choses ont une fin, sucrée.

Presse attendue dès parution : radio et presse