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Regulation of Mushroom- and Mycelium-Based Products in the EU
Alexandra Molitorisová, Alessandro Monaco, Gerald Lackner, Seth Roberts, Kai P. Purnhagen
48,45 €
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Description
This book presents a novel exploration of the European Union's (EU) regulatory framework applicable to food products derived from mushrooms and mycelium fermentation, a subject that has not previously been the focus of a comprehensive study or review.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 119
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783031937798
- Date de parution :
- 02-07-2025
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 155 mm x 8 mm
- Poids :
- 219 g
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