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Rheology of Biological Soft Matter
Fundamentals and Applications
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Description
By contrast, in the application aspect, although the main topic is the rheology of foods, focusing on the "texture" of mastication or swallowing, novel studies on cosmetics and personal care products concerning feeling during the lubrication by those products are also considered.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 390
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9784431567738
- Date de parution :
- 29-06-18
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 234 mm x 118 mm
- Poids :
- 676 g
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