Description

Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au
monde depuis l'aube de la civilisation. Il est bien sûr la
base de l'alimentation en Asie du Sud-Est et dans une
partie de l'Inde, mais il est aussi très utilisé dans le reste
du monde et, en Europe, on le consomme beaucoup en
Italie, en Espagne et en France.

Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats
les plus variés. Mais ses modes de cuisson sont nombreux
et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien
salées que sucrées.

Ainsi, cet ouvrage présente des recettes déclinant le riz
de bien des manières (soupes, plats complets, salades,
desserts...), des recettes faciles à réaliser mais porteuses
de savoureuses alliances de goûts, parfois inattendues.

Nouvelle édition comprenant vingt recettes originales !

Spécifications