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Säure EBOOK

Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden

Bas Robben
Ebook | Allemand
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Description

Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami, fett. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Bas Robben
Editeur:
Christian Verlag

Contenu

Nombre de pages :
240
Langue:
Allemand

Caractéristiques

EAN:
9783959617666
Date de parution :
15-11-22
Format:
Ebook
Protection digitale:
Digital watermarking
Format numérique:
ePub
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