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Savez-vous goûter les algues ? EBOOK

Danièle Mischlich, Hélène Marfaing, Julien Lemarié, Pierre Mollo
Ebook | Français
14,99 €
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Description

Très prisées en Asie, connues pour leurs atouts nutritionnels, les algues apportent texture et couleurs à nos plats tout en rehaussant leurs saveurs. À travers plus de 90 recettes, des mises en bouche aux desserts, des chefs et cuisiniers nous font découvrir la cuisine aux algues, insolite et énergisante. Cet ouvrage est aussi une invitation à des découvertes scientifiques, historiques et à une réflexion sur la place des macro et microalgues dans notre alimentation de demain.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Danièle MischlichHélène MarfaingJulien LemariéPierre Mollo
Editeur:
Hygée Editions/ Presses De L'ehesp

Contenu

Nombre de pages :
144
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782810904440
Date de parution :
29-05-16
Format:
Ebook
Protection digitale:
Adobe DRM
Format numérique:
PDF
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