- Retrait en 2 heures
- Assortiment impressionnant
- Paiement sécurisé
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.0000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
Sciences appliquées
1re, terminale bac pro cuisine, bac pro commercialisation et services en restauration
Margaret Andriamampandry-Rakotoarivelo, Martin Woelfli
Livre broché | Français
21,90 €
+ 43 points
Format
Description
Des activités avec pour chaque chapitre la présentation d'un principe scientifique en situation professionnelle (toxicologie alimentaire, cuisson, stockage, traitement de l'air, utilisation du froid...), des exercices et des études de cas pour découvrir et construire de façon active les connaissances et les compétences, et des fiches de synthèse.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 191
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782091619095
- Date de parution :
- 26-04-12
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 220 mm x 300 mm
- Poids :
- 582 g
Seulement chez Librairie Club
+ 43 points sur votre carte client de Librairie Club
Les avis
Nous publions uniquement les avis qui respectent les conditions requises. Consultez nos conditions pour les avis.