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Sciences et technologies culinaires & ingénierie en hôtellerie-restauration
BTS MHR, management en hôtellerie-restauration
Jean-François André, Vincent Bouillon, Olivier Lemagner
Livre broché | Français
31,00 €
+ 62 points
Description
Un manuel pour la première année de BTS management en hôtellerie-restauration proposant les différents chapitres des sciences et technologies culinaires sur des feuillets détachables. Avec des flashcodes permettant d'accéder à des exercices interactifs.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 174
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782206305202
- Date de parution :
- 02-04-19
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 210 mm x 300 mm
- Poids :
- 518 g
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