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Seafood Journey

Tastes and Tales from Scotland

Ghillie Basan
Livre relié | Anglais
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Description

A journey highlighting the ingredients and recipes of Scotland's coastline.

Scotland has some of the best seafood in the world, so we why don't we eat more of it? Why don't we highlight the bounty of our seas and the people who fish, produce, sell, preserve and cook it?

Acclaimed cooker writer Ghillie Basan embarks on a journey around Scotland's coastline and over to the islands to capture the essence of our nation's seafood through the stories of fisherman, farmers, artisan smokers and curers, boat builders and net makers, creels and shacks, skin tanners and age-old traditions.

In addition, she offers 90 original recipes showcasing the wonderful produce she encounters on her journeys to all parts of the country.

Features a foreword by Gary Maclean, winner of MasterChef: The Professionals

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Ghillie Basan
Editeur:
Birlinn

Contenu

Nombre de pages :
256
Langue:
Anglais

Caractéristiques

EAN:
9781780278322
Date de parution :
02-01-24
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
188 mm x 248 mm
Poids :
857 g
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