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Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and food
attribution, characterization, and monitoring , report
Food and Agriculture Organization, World Health Organization
41,95 €
+ 83 points
Description
Proposes a set of criteria for categorizing the potential risk of severity of illness associated with Shiga toxin-producing Escherichia coli in food. Targeting interventions appropriately relies on identifying those strains of greatest risk to human health and determining the types of foods that cause such infections.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 172
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9789251306826
- Date de parution :
- 01-03-19
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 250
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