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Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and food

attribution, characterization, and monitoring , report

Food and Agriculture Organization, World Health Organization
Livre broché | Microbiological risk assessment series
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Description

Proposes a set of criteria for categorizing the potential risk of severity of illness associated with Shiga toxin-producing Escherichia coli in food. Targeting interventions appropriately relies on identifying those strains of greatest risk to human health and determining the types of foods that cause such infections.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Food and Agriculture OrganizationWorld Health Organization
Editeur:
Food & Agriculture Organization Of The United Nations (FAO)

Contenu

Nombre de pages :
172
Collection :
Microbiological risk assessment series

Caractéristiques

EAN:
9789251306826
Date de parution :
01-03-19
Format:
Livre broché
Dimensions :
250
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