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Sociologies of Food and Nutrition

Wm Alex McIntosh
Livre relié | Anglais | Environment, Development and Public Policy: Public Policy an
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Description

Here, Wm. Alex McIntosh analyzes the relationship between food and nutrition and social factors, using a wide array of sociological theories. The author applies theories of social organization, culture, social stratification, social change, rural sociology, the sociology of the body, and social problems to empirical problems in food and nutrition. By doing so, he sheds light on issues such as the rise of the state; population growth; famine; obesity; eating disorders; the maldistribution of food across class, gender, and ethnic boundaries; and the changing nature of the food industry.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Wm Alex McIntosh
Editeur:
Springer

Contenu

Nombre de pages :
314
Langue:
Anglais
Collection :
Environment, Development and Public Policy: Public Policy an

Caractéristiques

EAN:
9780306453359
Date de parution :
31-07-96
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
156 mm x 234 mm
Poids :
635 g
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