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Spray-Freeze-Drying of Foods and Bioproducts
Theory, Applications and Perspectives
S Padma Ishwarya
Livre relié | Anglais
396,95 €
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Description
This book provides a comprehensive understanding of the fundamentals of SFD and its food and pharmaceutical applications. The scope of this book comprising 12 chapters has been organized under four major headings: fundamentals of process-stages, applications with case-studies, recent advancements, and the processing bottlenecks and solutions.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 343
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9780367435608
- Date de parution :
- 20-04-22
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 178 mm x 254 mm
- Poids :
- 839 g
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