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Strategies for a Sustainable and Environmentally Friendly Hospital Foodservice Management
Christian Bux
149,95 €
Description
Sustainable catering aspires to reduce the environmental impacts of foodservice by serving nutritional, safe and environmentally friendly meals, and Italy has embraced the adoption of environmentally friendly diets and the minimization of food waste by introducing the minimum environmental criteria.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 125
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 6
Caractéristiques
- EAN:
- 9783031820496
- Date de parution :
- 28-02-25
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 155 mm x 10 mm
- Poids :
- 352 g
Seulement chez Librairie Club
Cadeau
Les avis
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