Description

Natürlich genießen und gesund lebenWir alle möchten nicht nur alt werden, sondern dabei vital, aktiv und ausgeglichen bleiben. Der Schlüssel dazu liegt in einem bewussten Lebensstil, der Bewegung und ausgewogene Ernährung miteinander verbindet. Immer mehr wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass naturbelassene, ballaststoffreiche Lebensmittel entscheidend für ein starkes Immunsystem und ein gesundes Darm-Mikrobiom sind - die Basis für Wohlbefinden und Langlebigkeit.In diesem Buch verbinde ich meine langjährige Erfahrung im gesunden Backen mit dem Ziel, traditionelle Handwerkskunst und moderne Ernährungsweisheit zu vereinen. Im Mittelpunkt steht das Backen mit Vollkorn, frischen Zutaten und der Kraft des Sauerteigs - natürliche Fermentation, die den Geschmack verfeinert und gleichzeitig wertvolle Nährstoffe verfügbar macht.Ein Teil der Rezepte enthält pflanzliche Alternativen, um eine cholesterinbewusste und nachhaltige Ernährung zu fördern. So kann jeder das passende Rezept finden - ob für eine vegane Lebensweise oder einfach für mehr Abwechslung in der eigenen Küche.Oft wird Vollkornbacken mit schweren, trockenen Broten gleichgesetzt - dieses Buch zeigt das Gegenteil: Mit der richtigen Technik, Geduld und Freude entstehen luftige, aromatische und wunderbar saftige Gebäcke. Von herzhaften Broten über aromatische Brötchen bis zu süßen, feinen Gebäcken biete ich eine vielseitige Auswahl an Rezepten, die zeigen, dass gesunde Ernährung und echter Genuss wunderbar zusammenpassen.Hier geht es nicht nur um Backen, sondern um Lebensfreude, Natürlichkeit und die Rückkehr zu einem bewussteren Umgang mit unseren Lebensmitteln - Schritt für Schritt, Kruste für Krume.