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Technologie culinaire bac pro terminale
cuisine
Pascal L'Hostis, Vincent Pasquin, Stéphane Bonnard, Guillaume Sochas, Xavier Dehove, Patrick Moulin
Livre broché | Français
20,50 €
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Description
Un cours sous forme de fiches détachables qui contient des mises en situations professionnelles illustrées par des documents qui couvrent tous les concepts de la restauration. Avec des synthèses à compléter, des études de cas, un dossier sur les influences internationales et un sujet d'examen pour se préparer à l'épreuve finale.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 159
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782206304885
- Date de parution :
- 06-03-18
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 210 mm x 300 mm
- Poids :
- 468 g
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