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The Cheeses of Italy: Science and Technology
Marco Gobbetti, Erasmo Neviani, Patrick Fox
Livre broché | Anglais
86,95 €
+ 173 points
Format
Description
First scientific book on cheese to solely focus on Italian cheese
Written by experts in cheese and dairy
Will appeal to professionals in the industry as well as students
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Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 274
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9783030078775
- Date de parution :
- 21-12-18
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 408 g
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