The Invention of the Restaurant | Rebecca L. Spang | Sociologie | 9780674006850 | Librairie Club

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Description

As Spang explains, during the 1760s and 1770s, sensitive, self-described sufferers made public show of their delicacy by going to the new establishments known as "restaurateurs' rooms" to sip bouillons. But these locations soon became sites for extending frugal, politically correct hospitality and later became symbols of aristocratic greed.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 336

Collection :

Caractéristiques

EAN:: 9780674006850

Date de parution :: 30-12-01

Format:: Livre broché

Dimensions :: 157 mm x 237 mm

Poids :: 586 g

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