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The Raj at Table

A Culinary History of the British in India

David Burton
Livre broché
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Description

As they made their mark on their host culture, the formidable memsahib - or English housewife - made sure that much traditional cuisine was rejected in favour of an impossible combination of European customs, and the results were frequently chaotic. Anglo-India cooking was at its best when it achieved a kind of cultural balance;

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Editeur:

Contenu

Nombre de pages :
256

Caractéristiques

EAN:
9780571143900
Date de parution :
04-07-94
Format:
Livre broché
Dimensions :
129 mm x 200 mm
Poids :
276 g
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