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Towards Sustainability in the Wine Industry by Valorization of Waste Products
Bioactive Extracts
105,45 €
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Description
The winemaking industry process results in by-products called agro-industrial waste and is mainly composed of grape pomace. This by-product represents about 18% of the grape and results in waste disposal issues in the economic and environmental settings. The authors describe alternative green technologies for grape biomass valorization.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 118
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032489490
- Date de parution :
- 01-08-23
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 199 g
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