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Trust in Food
A Comparative and Institutional Analysis
U Kjaernes, M Harvey, A Warde
Livre relié | Anglais
83,95 €
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Format
Description
The BSE epidemic, GM foods, avian flu, the growth of supermarkets and the crisis in obesity have shaken consumer trust in food. Uncovering surprising differences between countries, Trust in Food examines this and challenges the idea of the consumer as a sovereign individual, demonstrating how consumption is institutionalized within society.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 228
- Langue:
- Anglais
Caractéristiques
- EAN:
- 9781403998910
- Date de parution :
- 30-01-07
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 147 mm x 222 mm
- Poids :
- 399 g
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