Description

"32 Mal Kauen – Der Mann der der Welt das Essen verbot" widmet sich dem ersten großen Diät-Guru der Moderne: Horace Fletcher. Um 1900 löste dieser Amerikaner einen weltweiten Hype aus. Seine These: Wir werden krank, weil wir unser Essen herunterschlingen. Seine Lösung: Jeder Bissen muss so lange gekaut werden, bis er flüssig ist und "von selbst den Hals hinunterrutscht". Feste Reste müssen ausgespuckt werden.

Gesundheitsautor Thomas Graf beschreibt den "Fletcherismus", dem sogar Franz Kafka und John D. Rockefeller folgten. Dinnerpartys verstummten, weil alle Gäste minutenlang schweigend kauten. Fletcher trug sogar Proben seines eigenen, geruchlosen Kots herum, um die Effizienz seiner Methode zu beweisen.

Das Buch ist eine amüsante Historie der Ernährungs-Obsessionen. Es zeigt, dass der moderne Wahn um Optimierung und "richtiges Essen" keine Erfindung von Instagram ist, sondern schon im viktorianischen Zeitalter bizarre Blüten trieb.