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Best of Delectable Foods and Dishes from al-Andalus and al-Maghrib
A Cookbook by Thirteenth-Century Andalusi Scholar Ibn Razīn al-Tujībī (1227-1293)
Nawal Nasrallah
291,45 €
+ 582 points
Description
The thirteenth-century cookbook Fiḍālat al-khiwān fī ṭayyibāt al-ṭaʿām wa-l-alwān by the Andalusi scholar Ibn Razīn al-Tujībī showcases 475 exquisite recipes. This edition was meticulously translated into English based on a newly discovered manuscript containing the complete text. It includes an introduction, glossary, 218 color illustrations, and 24 modernized recipes.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 914
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 186
Caractéristiques
- EAN:
- 9789004469471
- Date de parution :
- 09-09-21
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Genaaid
- Dimensions :
- 157 mm x 236 mm
- Poids :
- 1383 g
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