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Carême. Der erste Starkoch der Welt
Legendäre Rezepte & Geschichten vom Erfinder der französischen Haute Cuisine
Franziska Weyer
Livre relié | Allemand
44,45 €
+ 88 points
Description
Vom verstoßenen Kind zum gefeierten »Koch der Könige«: Dieses eindrucksvolle Kochbuch erzählt das abenteuerliche Leben Marie-Antoine Carêmes vor dem Panorama von Revolution, Kaiserreich und Restauration. Er begründete die Haute Cuisine, erfand die Toque und machte Kochen zur Kunstform. Ein opulentes Porträt über Macht, Genuss und die Geburt des Starkochs, eingebettet in Rezepte wie »Lammragout mit Mairübchen«, »Huhn Marengo« oder »Blätterteigtörtchen mit Mokkacreme«.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Langue:
- Allemand
Caractéristiques
- EAN:
- 9783989510890
- Date de parution :
- 10-09-26
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 225 mm x 271 mm
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