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Description
Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernard Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'entre eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, plus une quatrième revue par Thierry Marx.
Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 346
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782021375565
- Date de parution :
- 24-05-18
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 230 mm
- Poids :
- 535 g
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