Die hohe Schule der Patisserie | Christophe Felder | Boulangerie & Desserts | 9783959616034 | Librairie Club

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Description

Von den Grundlagen bis zum Dekor - der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Traducteur(s):

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 880

Langue:: Allemand

Caractéristiques

EAN:: 9783959616034

Date de parution :: 26-08-21

Format:: Livre relié

Dimensions :: 195 mm x 63 mm

Poids :: 2937 g

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