Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme (ebook) | Kilien Stengel | Livres de cuisine de base | 9782296811522 | Librairie Club

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Description

L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques et d'éloges. Mais, alors qu'elle s'inscrit dans le marbre de l'Humanité, la gastronomie n'apparaît être qu'une diversité de cuisines et d'opinions définies par chaque gastronome, par ses origines, son éducation, ses traditions et ses savoir-faire.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :

Editeur:

Contenu

Nombre de pages :: 110

Langue:: Français

Caractéristiques

EAN:: 9782296811522

Date de parution :: 31-05-11

Format:: Ebook

Protection digitale:: Digital watermarking

Format numérique:: ePub

Seulement chez Librairie Club

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