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Livres écrits par Kilien Stengel
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Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas !
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Un plaidoyer pour la gastronomie française, un patrimoine qu'il s'agit de transmettre et pour lequel il faudrait créer un ministère. Savoir plus
10,04 €10,04 € -
La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui
Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui Cet ouvrage tente d'observer la « Cuisine de demain » à travers le regard d'une trentaine de che... Savoir plus
18,00 €18,00 € -
L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- L'histoire d'une association de Clamecy dans la Nièvre qui a commencé par offrir des repas aux personnes âgées de la commune au début des années 1950 ... Savoir plus
12,04 €12,04 € -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Savoir plus
17,07 €17,07 € -
Les gestes culinaires
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur les formes variables des gestes, des allures ou encore des attitudes culinaires. Elles s'intéressent à la lecture du savoir-fair... Savoir plus
16,07 €16,07 € -
Le lexique culinaire de Ferrandi
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de prépa... Savoir plus
14,99 €14,99 € -
Evénements, fêtes et vie quotidienne
Bernard Stengel, Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Clamecy | n° 2
- S'il existe réellement une âme clamecycoise, elle doit ressembler à celle qui dote les gais lurons. Car malgré les guerres, les événements et le labeu... Savoir plus
22,30 €22,30 € -
Terminologies gastronomiques et nologiques
Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Terminologies gastronomiques et oenologiques Aspects patrimoniaux et culturels Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'oenologie... Savoir plus
39,00 €39,00 € -
Cuisine du futur et alimentation de demain
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Une interrogation interdisciplinaire sur les tendances de la cuisine et de l'alimentation pour l'avenir, organisée autour de trois axes : les transfor... Savoir plus
14,06 €14,06 € -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- Ebook | Français
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Savoir plus
15,06 €15,06 € -
Enseigner l'alimentation, un projet de société
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Enseigner l'alimentation, un projet de société Les Enseignements pratiques interdisciplinaires Parmi les facteurs qui interviennent actuellement sur l... Savoir plus
16,50 €16,50 € -
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir
Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Transmettre la connaissance du vin à l'avenir Convivialité et partage : notions clés du vin Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se ... Savoir plus
15,00 €15,00 € -
Cuisine fantastique et alimentation de fiction
Kilien Stengel, Serge Sonneville
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Cuisine fantastique et alimentation de fiction Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et de... Savoir plus
15,50 €15,50 € -
Choisir son vin - super facile
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Une sélection de 200 vins à moins de quinze euros pour accompagner les repas et composer une cave. Ce guide explique comment lire une étiquette, combi... Savoir plus
6,49 €6,49 € -
La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?
Kilien Stengel, Sihem Debbabi Missaoui
- Ebook | Français
- Des études consacrées à la diversité culinaire du Maghreb. Les contributeurs abordent notamment la consommation de la viande en Algérie, la cuisine au... Savoir plus
27,11 €27,11 € -
En mode carnivore
Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- En mode carnivore La place des produits d'origine animale dans notre assiette Longtemps symbole de prospérité, aujourd'hui au coeur de controverses sa... Savoir plus
25,00 €25,00 € -
LE GOÛT DU MYSTÈRE
Kilien Stengel, L'Amicale Des Amateurs Des Lettres Go
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Le goût du mystère Nouvelles gastronomiques Les nouvelles littéraires offrent souvent une atmosphère particulière. Sous un nuage de vapeur, la recherc... Savoir plus
18,00 €18,00 € -
Il était une fois la gastronomie
Michael Sadler, Daisy Alice Sadler, Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- L'évolution des habitudes alimentaires des Gaulois après l'occupation romaine, l'essor des livres de recettes au Moyen Âge, l'irruption des épices sur... Savoir plus
25,95 €25,95 € -
Hérédités alimentaires et identité gastronomique
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Hérédités alimentaires et identité gastronomique Penser sa nourriture, c'est réfléchir au rapport qui existe entre l'homme, ce qui l'entoure et ce qui... Savoir plus
14,50 €14,50 € -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Livre broché | Français | Questions Alimentaires Et Gastronomiques
- Identités alimentaires et héritages gastronomiques Les héritages culinaires dépendent d'un processus : la transformation d'un patrimoine alimentaire i... Savoir plus
19,50 €19,50 € -
Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Réflexions sur la gastronomie et sur l'identité gastronomique, qui reste pour l'auteur un patrimoine à inventorier et à valoriser. Savoir plus
9,54 €9,54 € -
Futurophagie
Kilien Stengel, Pascal Taranto
- Ebook | Français
- Contributions de philosophes, de chercheurs et de conférenciers sur le devenir de la cuisine française et la nécessité d'en dégager un dogme, une onto... Savoir plus
15,06 €15,06 € -
Petite philosophie de la gastronomie
Kilien Stengel
- Livre broché | Français
- Petite philosophie de la gastronomie Qu'appelle-t-on gastronomie ? Qu'est-ce qui est bon ? Qu'est-ce qui ne l'est pas ? Est-on généreux quand on cuisi... Savoir plus
14,95 €14,95 € -
Identités alimentaires et héritages gastronomiques
Kilien Stengel
- Ebook | Français
- Des contributions sur le rôle identitaire et l'impact de l'héritage culinaire dans les sociétés. C'est un patrimoine complexe, lié à un territoire ou ... Savoir plus
17,07 €17,07 €