Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Ci-dessous vous pouvez choisir quels cookies vous souhaitez modifier :
Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Nous utilisons des cookies dans le but suivant :
Assurer le bon fonctionnement du site web, améliorer la sécurité et prévenir la fraude
Avoir un aperçu de l'utilisation du site web, afin d'améliorer son contenu et ses fonctionnalités
Pouvoir vous montrer les publicités les plus pertinentes sur des plateformes externes
Club utilise des cookies et des technologies similaires pour faire fonctionner correctement le site web et vous fournir une meilleure expérience de navigation.
Ci-dessous vous pouvez choisir quels cookies vous souhaitez modifier :
Cookies techniques et fonctionnels
Ces cookies sont indispensables au bon fonctionnement du site internet et vous permettent par exemple de vous connecter. Vous ne pouvez pas désactiver ces cookies.
Cookies analytiques
Ces cookies collectent des informations anonymes sur l'utilisation de notre site web. De cette façon, nous pouvons mieux adapter le site web aux besoins des utilisateurs.
Cookies marketing
Ces cookies partagent votre comportement sur notre site web avec des parties externes, afin que vous puissiez voir des publicités plus pertinentes de Club sur des plateformes externes.
Une erreur est survenue, veuillez réessayer plus tard.
Il y a trop d’articles dans votre panier
Vous pouvez encoder maximum 250 articles dans votre panier en une fois. Supprimez certains articles de votre panier ou divisez votre commande en plusieurs commandes.
Eat pondu Le soft power congolais Eat Pondu est un essai qui explore les possibilités de la diplomatie culinaire congolaise à travers le pondu, égalem...Savoir plus
Ruralité et développement agricole à Madagascar L'auteur examine dans cet essai le contexte rural et le développement agricole à Madagascar, s'appuyan...Savoir plus
La cuisine de demain vue par 50 étoiles d'aujourd'hui Cet ouvrage tente d'observer la « Cuisine de demain » à travers le regard d'une trentaine de che...Savoir plus
L'alimentation chez les Adjoukrou de Côte d'Ivoire De l'époque précoloniale à nos jours Ce livre étudie l'histoire de l'alimentation chez les Adjoukro...Savoir plus
Fromage de France et du Monde Le fromage emblématique des Français est tellement installé dans la culture locale qu'il se présente comme une évidence ...Savoir plus
Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire La diffusion occidentale de la cuisine levantine Aujourd'hui, les cartes de restaurants sont jalonné...Savoir plus
La vigne et le vin Transformation des filières et des acteurs Depuis la fin des années 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mu...Savoir plus
Ces chef·fe·s cuisiniers qui deviennent des marques La recette du succès Quel est le lien entre la recette phare de la Tarte tropézienne et les vacanc...Savoir plus
Le vin et la psychiatrie Tout le monde s'intéresse au vin, moins à la psychiatrie. Comment s'y intéresser via le vin ? La psychiatrie connaît différen...Savoir plus
Terminologies gastronomiques et oenologiques Aspects patrimoniaux et culturels Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'oenologie...Savoir plus
L'alimentation en France Étude de l'évolution de l'alimentation et de son influence sur la société française contemporaine Toute vie a besoin de se no...Savoir plus
Vigne et vin magiques et éternels Nouveaux regards sur l'histoire, la science et la culture Pourquoi rédiger un nouveau livre sur le vin ? Après tous ...Savoir plus
Nourriture et développement Le couscous (cere), un pilier du consommer local À travers l'exemple emblématique du couscous à base de mil (cere), cet ou...Savoir plus
Transmettre la connaissance du vin à l'avenir Convivialité et partage : notions clés du vin Chacun a ses idées reçues sur ce qu'est un bon vin. On se ...Savoir plus
Lire la société à table Scènes de table comparées du XVII e au XIX e siècle (France/Chine) Ce livre interroge la portée de l'acte de manger à l'égard ...Savoir plus
Le cerveau gastronome Récit d'une rencontre entre un neurologue et un chef étoilé Né de l'idée d'un gastronome, alors président de l'Académie des maît...Savoir plus
Cuisine fantastique et alimentation de fiction Si la cuisine et l'alimentation naissent de l'histoire, leur création sort avant tout des esprits et de...Savoir plus
Migration et culture culinaire chez les femmes péruviennes en suisse Une identité qui mijote pour se (re)construire Avez-vous déjà eu l'impression, de...Savoir plus
La filière viande bovine en Algérie Ce livre analyse les questions liées à l'élevage bovin, la transformation et la distribution de viande bovine en A...Savoir plus
En mode carnivore La place des produits d'origine animale dans notre assiette Longtemps symbole de prospérité, aujourd'hui au coeur de controverses sa...Savoir plus
Le goût du mystère Nouvelles gastronomiques Les nouvelles littéraires offrent souvent une atmosphère particulière. Sous un nuage de vapeur, la recherc...Savoir plus
Festin sonore La représentation de la convivialité dans les podcasts culinaires Pschiit, croc, miam, gloup gloup... Comment donner à entendre et à éco...Savoir plus
L'âge d'or de la distillation à Fougerolles Essor, défi et héritage des distilleries familiales (1839-1940) Ce livre retrace l'évolution de l'industri...Savoir plus
Identités alimentaires et héritages gastronomiques Les héritages culinaires dépendent d'un processus : la transformation d'un patrimoine alimentaire i...Savoir plus