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Insects for Human Consumption
A Safe and Sustainable Food Source
184,95 €
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Description
Considering their growing popularity as a food source, this book examines the main nutrients and bioactive compounds present in a range of different edible insects. It is ideal for researchers, students, and professionals keen to understand the potential benefits of edible insects and how to navigate potential industry challenges.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 254
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9781032778617
- Date de parution :
- 21-04-26
- Format:
- Livre broché
- Format numérique:
- Trade paperback (VS)
- Dimensions :
- 156 mm x 234 mm
- Poids :
- 376 g
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