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Larousse des desserts
la bible des amateurs et des professionnels
Pierre Hermé
Livre relié | Français
33,60 €
+ 67 points
Description
La seule et unique référence de la pâtisserie : 750 recettes et 480 photos !
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
Retrouvez toutes les recettes réparties en 5 grandes parties :
- Pratique de la pâtisserie : choisir les ingrédients, avoir le bon matériel…
- Préparations de base : pâtes, meringues, crèmes, mousses, ganaches, glaces, coulis…
- Les recettes de pâtisserie : tartes, gâteaux, bavarois, charlottes, puddings, viennoiseries, crêpes, petits-fours…
- Les recettes de desserts : flans, entremets de riz, desserts aux fruits, soufflés…
- Confiseries, sirops de fruits et chocolat : confitures, pâtes de fruits, bonbons…
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 464
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782035959799
- Date de parution :
- 03-10-18
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 200 mm x 267 mm
- Poids :
- 1740 g
Seulement chez Librairie Club
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