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Format
Description
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE
Découvrez l'édition de luxe du chef-d’œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.
Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.
Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
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Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 912
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782017321859
- Date de parution :
- 29-10-25
- Format:
- Livre relié
- Dimensions :
- 180 mm x 250 mm
- Poids :
- 1525 g
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