Description

Pour comprendre l'Histoire de l'Homme, il fallait donner
la parole à l'homme préhistorique lui-même, ce grand
exclu, et, après s'être intéressé aux ossements, aux dessins
et à mille autres choses encore, le temps était venu de
se pencher sur sa cuisine. C'est ce que fait ici Raymond
Dumay. Nous retrouvons d'abord les premiers descendants
de Lucy l'Éthiopienne - la plus vieille de nos grands-mères
(3,5 millions d'années) -, qui consacraient déjà le meilleur
de leur imagination à la cuisine, sans rien connaître du
fourneau ; puis l'homme de La Chapelle-aux-Saints
(Corrèze), un Néanderthalien distingué qui ne manquait
de rien et pouvait prétendre au rang de gastronome avisé.
Un voyage dans le temps et l'espace où la surprise est à
tous les tournants du chemin, et au terme duquel on se
reprend à espérer dans les vertus de l'espèce.