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Nutrition, Chemistry, and Health Effects of Sugar, Salt, and Milkfat
Salvatore Parisi
48,95 €
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Description
This book covers sugar, salt and milk fat from a chemical perspective, and presents an overview of the role of these ingredients in our food, focusing on their flavors, satiety-inducing properties, nutritional impact, and health effects.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 58
- Langue:
- Anglais
- Collection :
Caractéristiques
- EAN:
- 9783031673948
- Date de parution :
- 12-08-24
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 155 mm x 4 mm
- Poids :
- 119 g
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